不少年轻爸妈都知道，想要让宝宝获得全面、足够的营养，日常饮食中蔬菜和水果都不能少。但很多宝宝不吃蔬菜，只爱吃肉，久而久之造成宝宝偏食，出现营养不良、便秘等诸多问题。
不少年轻爸妈都知道，想要让宝宝获得全面、足够的营养，日常饮食中蔬菜和水果都不能少。但很多宝宝不吃蔬菜，只爱吃肉，久而久之造成宝宝偏食，出现营养不良、便秘等诸多问题。给宝宝吃果蔬，成了这些爸妈头痛的难题。
食用果蔬好处多
南京市妇幼保健院儿童营养专科专家张敏介绍，各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要的生理功能，可刺激肠道的蠕动，加速排便排出，解除宝宝便秘之苦。膳食纤维在胃肠道中形成凝胶状物质而产生德饱腹感，也可使宝宝进食减少，利于体重的控制。对于“肉宝宝”来说，过多的摄入肉类或甜食，会导致体液由弱碱性变成弱酸性，加大身体钙质的消耗，骨骼容易因脱钙而出现骨质疏松，常吃些粗粮、瓜果蔬菜可维持宝宝体内环境的酸碱平衡，使骨骼结实。
把不爱吃的“藏”起来
果蔬是孩子成长过程中不可缺少的，但宝宝就是不爱吃怎么办？家长只要做点小改变，让宝宝爱上蔬菜和水果其实并不太难。张敏举例道，妈妈们平时可以将蔬菜切成小丁做成蔬菜粥，便于宝宝咀嚼。如果宝宝排斥某些蔬菜的味道，可以将蔬菜榨成汁和在面里，包成不同的颜色饺子、包子，如：青菜包成绿色的、胡萝卜包成红色的、紫甘蓝包成紫色的，或者给宝宝做五彩手擀面，这样一来宝宝就很乐意接受了，因为他们对色彩鲜艳的食物是很喜欢的。也可以把蔬菜做成蔬菜泥，宝宝咀嚼起来会比较方便，即便不喜欢吃，也会因为制作的熟烂而吃上几口。此外，创意搭配也是个不错的办法，摆一些果蔬造型，把胡萝卜、番茄这些颜色丰富的果蔬拼成笑脸或卡通形状，从而吸引宝宝注意力的，让他们对果蔬产生浓厚的兴趣。
蔬菜水果不建议互相取代
有的宝宝爱吃水果不爱吃蔬菜，家长就用水果来代替，以此弥补孩子不吃蔬菜对身体造成的损失。对于这种做法，张敏指出并不科学，水果、蔬菜各有其特点，不建议互相取代。水果虽然营养丰富，含有维生素、矿物质和纤维素等，但蔬菜尤其是深色蔬菜中B族维生素、胡萝卜素等的含量远高于水果。另外，蔬菜中还有一些成分是水果中没有的，如大蒜中的植物杀菌素能杀灭多种细菌，萝卜中的淀粉酶有助于消化，这些都是水果所不能及的。正处于生长发育阶段的宝宝，需要摄入均衡的营养，这就需要从不同的物质中去摄取。
饮食卫生也很重要
张敏还提醒各位家长，宝宝由于抵抗能力较差，容易受细菌、疾病的感染，家长平日需重视宝宝的日常饮食卫生。宝宝的餐具要和成人分开，并定期消毒；宝宝在用食前要认真洗手，养成饭前便后洗手的好习惯，因为手与食物接触最多，手上的细菌很容易传到食物上；生冷食物等细菌较多，半成品和即食熟品在给宝宝喂食前要充分烧熟，以杀死食物里的细菌。另外，宝宝的牙齿还处于发育时期，食物应充分切碎、煮软煮烂，食物尽量以糊状、稠状为主，以防止宝宝咽食时发生梗塞、刺和呛咳等。 中华养生网
