浙江在线9月12日讯（浙江在线记者 张冰 傅颖杰 通讯员 杨兆桥 杨萤萍）色泽诱人的黄精猪蹄、清甜可口的石斛银耳羹、惟妙惟肖的养生西瓜包、营养丰富的十全大补乌鸡……展示台上，一道道色、香味俱佳的美食，一份份兼具美味与营养的养生菜品，无一不彰显出药膳师们的别具匠心，让人不禁食指大动。9月12日，浙江省首届药膳创作大赛在磐安举行，凭借百合酒酿、黄精猪蹄等4道富有地方特色的药膳小吃，39岁的磐安农民施彩凤获得了个人赛三等奖。这让她对接下来的创业之旅信心倍增。
“我这次既想展示此前通过药膳培训学到的技能，也想向同行学习新的理念和技巧，为马上要开业的药膳（小吃）店做足准备。”施彩凤说，她今年上半年报名参加了县里组织的免费培训班，拿到了药膳（制作）师（以下简称“药膳师”）资格证。县里看中她的好手艺，邀请她到人气旺盛的管头村开一家示范店，免费提供装修好的店面。
磐安县是有名的“中药材之乡”。近年来，该县在推动就业、创业过程中，不断发挥本地特色和优势，先后编制了全省首个药膳师专项职业能力考核规范，成立了浙江省求是药膳科学研究院。目前，该县已累计举办药膳师培训班21期，培训药膳师1200余人。其中，56名药膳师成功创办磐安药膳经营店和农家乐，年收入在15万元以上。
而开办磐安药膳（小吃）示范店，是今年磐安县的又一举措，目的就是为了进一步打造药膳师这张金名片，在培育更多像施彩凤这样的乡土人才的同时，扩大磐安药膳和小吃的影响力，规范加工、经营，从而推动就业、创业，促进农民增收。
如今，施彩凤的小店装修已接近尾声，即将对外营业。她告诉记者，小店将由夫妻二人加上一名雇工共同经营，会向游客提供卷饼筒和养生药膳等特色小吃，年人均纯收入至少10万元。
“听说县里还要通过补贴等方法，鼓励我们到其他地方开药膳（小吃）店，很多一起学习过的学员都在等着公布具体消息，准备到省里其他地方开店，大展身手。” 在施彩凤看来，人们越来越重视健康养生，无疑给磐安药膳提供了广阔的市场，她对此次创业的前景非常看好。
记者从磐安县相关部门了解到，当地目前正在抓紧制定相关具体补贴政策，力争年内能在全省各地开办20家以上的磐安药膳（小吃）店，让磐安药膳能够走进更多大街小巷，“飞入”更多寻常百姓家。
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