据我局生活必需品市场监测系统显示：2018年8月我市蔬菜、水果市场品种齐全，运行平稳。受雨水充足、供应偏紧等因素影响，近期露天蔬菜产量有所下滑，导致大部分蔬菜批发、零售价格上涨明显，呈现以涨为主的局面。立秋过后，我市水果市场各种夏季时令鲜果先后登场，如西瓜、葡萄等消暑水果开始走下坡路，在一定程度上了稳定了我市的水果市场价格，渐渐退市的夏季水果市场价格多数下降，而新鲜的秋季水果则高调入市，总体呈上涨趋势。具体情况分析如下：
一、市场运行情况
我市蔬菜市场8月份价格总体呈上涨趋势。在纳入统计分析的50种蔬菜价格中与7月份相比，总体上涨降幅度为58.8%，其中茄子、黄瓜、油菜、丝瓜等蔬菜市场价格上涨明显，部分蔬菜价格小幅下滑。与7月份相比，茄子市场价格2.5元/公斤，环比上涨48.9%；黄瓜市场价格5元/公斤，环比上涨80%；油菜市场价格7元/公斤，环比上涨78.2%；丝瓜市场价格3元/公斤，环比上涨62.8%；土豆市场价格2.8元/公斤，环比下降2.15%；白萝卜市场价格1.6元/公斤，环比下降3.5%；洋葱市场价格2.47元/公斤，环比下降4.1%；苦瓜市场价格2元/公斤，环比下降0.8%。
我市西瓜市场8月份价格1元/公斤，环比下降15.7%；香蕉市场价格2.8元/公斤，环比下降26.2 %；桃子市场价格7.96元/公斤，环比下降9.3%；葡萄市场价格2元/公斤，环比下降13.15；红富士苹果市场价格7元/公斤，环比下降12 %。随着秋季水果逐渐上市，从而推高价格。其价格与时令水果的下跌形成鲜明对比。桔子市场价格5.6元/公斤，环比上涨10.6%；砀山梨市场价格4元/公斤，环比上涨11.89%；蜜柚市场价格5.4元/公斤，环比上涨28.9%；冬枣4.2元/公斤，环比上涨9.5%。
二、 运行原因分析
近日，我市及周边地区连续降雨，露天蔬菜产量会有所下滑。同时，降水又推高了蔬菜流通成本，也不利于蔬菜运输和保鲜，叶类青菜尤其明显。此外，这段时间蔬菜的采摘、运输、冷链等成本都会相应上升，蔬菜零售价格自然会相应上涨。每逢立秋前后都会进入蔬菜供应的“伏缺期”——早春蔬菜处在拉秧换茬收获尾声，而夏秋蔬菜又处在正在育苗安种的阶段，市场供应量自然有所减少。现在是典型的换茬季，夏天的蔬菜逐渐下市，而秋天的菜还没上市，加上春天普遍干旱，产量一直不高。而去年同期菜价过低，今年同期蔬菜种植的总体面积同比降幅较大，整个夏季蔬菜供应一直处于紧平衡状态。
8月份以来，夏季水果临近成熟期，水果供应量丰富，货源充足，有力地冲击了水果市场，造成了部分水果市场价格的下跌，再加上夏季水果不易长时间储存，所以导致水果的价格下滑。而秋季成熟水果，随着库存量的减少，价格则呈现小幅上涨。
三、 后期市场预测
预计后期，随着雨水减少，蔬菜生长迅速，产量高，上市量大，本市蔬菜供应整体稳定后，价格会表现出稳中有降的趋势。随着时令水果品种增多及货源供应量逐渐增多，水果受季节性影响将会逐步进入下降通道，预计后期其市场价格将呈下滑态势。
中华养生网
