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《养生厨房》黑白双皮奶

发布时间:2018-09-03 23:36 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

《养生厨房》黑白双皮奶

食材:牛奶、鸡蛋、黑枸杞、黑桑葚、黑芝麻、百合、桃仁、蜂蜜
专家:沈晨 北京中医医院脾胃病科副主任医师
          郝振江 中国烹饪大师

《养生厨房》黑白双皮奶

特点:牛奶是我们生活中最为平常的食材之一,它香甜可口,营养丰富,深受大众喜爱。用牛奶烹调出的双皮奶,不仅保留了牛奶香甜的味道,还增加滑爽厚道的口感,是一道非常适合各类人群的滋补美味。营养专家沈老师为我们推荐了不一样的双皮奶配方,里面有能帮助养阴活血的“三黑三白”。烹饪大师郝大厨也将制作双皮奶的诸多小窍门汇总到一起,用专业的技巧结合秘制的配方,制作出一道适合养阴活血的黑白双皮奶。到底美味的双皮奶该如何制作?养阴活血的“三黑三白”又是什么?我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1:牛奶下锅煮开,稍稍开锅即可取出,缓慢倒入碗中,表面尽量不要有气泡产生,若有气泡可用厨房纸尽快除去。牛奶静置放凉,至表面凝结出奶皮。

《养生厨房》黑白双皮奶

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步骤2:料理机中加入百合、黑芝麻、桃仁、蜂蜜、两个蛋清(220ml牛奶对应量),再将晾出奶皮的牛奶,沿碗边倒出到料理机中,碗中留少许牛奶,保持奶皮漂浮。

《养生厨房》黑白双皮奶

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步骤3:将打制均匀的食材沿碗边重新倒入到牛奶碗中,保持奶皮在最上层漂浮。

《养生厨房》黑白双皮奶

步骤4:倒好的奶碗加保鲜膜包裹,上气蒸10分钟,再关火焖5分钟,即可取出。淋上提前打制好的黑枸杞和黑桑葚酱,即可食用。

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