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95岁登顶泰山，99岁2小时横渡台湾日月潭，书写泳坛传奇……
这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生刘君谦。刘老今年已经107岁高龄，他的百岁秘诀究竟是什么呢？除了心态从宽、运动从水、生活从简外，他的百岁秘诀其实离不开一碗几块钱的五豆粥。
五豆粥必需的五种豆
五豆粥顾名思义，就是用黄豆、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆和大米熬制成的粥，这些豆类都有各自的不同功效，而加起来就变成了营养美味的五豆粥。
黄豆——补充蛋白质
在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”。
黄豆还含有一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。用黄豆和其它干豆搭配、互补，可使营养更加丰富。
特别提示：食用黄豆时要煮透、煮烂，若半生不熟食用，常会引起恶心、呕吐等症状，严重者会危及生命。
红豆是豆类家族中“颜值”最高的，红豆中的钾和膳食纤维很丰富，是粗粮家族中名副其实的一员，对润肠通便有一定作用。
它消肿利尿、补血、强心样样行，女孩子经常跟红豆打交道，能使得皮肤越来越年轻。
虽然补血是动物性食物最擅长的，但是在植物中，红豆算是很厉害的。
大家常常把绿豆和消暑挂钩，当然绿豆是有消暑功效的。此外，它还有三大法宝：抗菌、清热、解毒。
绿豆的主要优势体现在皮上。绿豆皮内的肉质部分的主要成分就是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，清热解毒的效果比绿豆的肉质部分更好。
黑豆，黑黑的“皮肤”中含有对女性好的花青素，而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处。
白扁豆具有健脾和中之功，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。另外，视力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能够起到明目的作用。
五豆粥综合了上述五种豆的营养功效，健脾和胃、补肾益肺、祛脂保肝、宽肠利气、健身强体等功效对它来说可是样样行~
1、清热祛湿
这个季节暑热湿重，四肢倦怠乏力，体力透支，汗多气短，饮食欠佳，都可以试试五豆粥~
五豆粥寒热搭配，不凉不燥，对于补气血方面也有很大的功效。长期坚持食用，对养颜养生都能起到一定效果。
3、滋补五脏
五豆粥的每一种豆都对应着每一个脏器官，红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。
原料： 黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g
做法：
1、把各种豆洗净，用清水浸泡一夜；
2、紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子，这样在食用时米的口感会更软嫩香甜；
3、煮时冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时，如果家里是电饭锅，按煮粥那档即可。
五豆花式吃法
五豆饭
五种豆分别取适量，事先洗净，再用清水泡约五个小时；配上适量大米，入高压锅中煲约10分钟，解压后弄松软，香喷喷的五豆饭就出炉啦。
如果你觉得五豆饭比较难消化，尤其对于脾胃不好的人。你可以将浸泡过夜的五种豆放入豆浆机里打成豆浆，对于消化不好的人来讲，也能非常好地消化吸收哦。
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